洛阳水席之蜜汁红薯汤

作者： 逸雪6

洛阳水席全席共设24道菜，包括八个冷盘，四个大件，八个中件，四个压桌菜，冷热，荤素，甜咸，酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上八个冷盘作为下酒菜，待客人酒过三巡之后再上四大件热菜，每上一道跟上两道中件，最后上四道压桌菜。今天向大家介绍其中的一道甜汤——蜜汁红薯汤。 红薯，又称甘薯，番薯，山芋等。其中含有多种人体需要的营养物质，被专家称为营养最均衡的保健食品。常吃红薯可以防止便秘，控制血糖，有助减肥，还可以美容养颜😁😁。

用料

• 红薯 1个（350克左右）
• 红糖 10克
• 食用油（炸红薯用） 适量
• 红薯淀粉 8克

洛阳水席之蜜汁红薯汤的做法步骤

步骤 1

红薯洗净削皮，先切成块，再切成段，斜着切成菱形。如果实在切不成的亲们也没关系，想切成什么形状随意，不过大小尽量保持一致😜😜

步骤 2

红薯淀粉加水搅拌均匀备用。

步骤 3

锅中倒入食用油，等到油温五成热的时候下入红薯块，炸到两面金黄时捞出沥油。

步骤 4

另外取一口锅添入水（喝几碗就放几碗水），水开之后放入炸好的红薯块，倒入勾兑好的红薯淀粉，用勺子慢慢搅动，小火炖两分钟左右。然后根据自己的口味调入红糖即，用红糖是为了汤色好看，如果不介意的亲们也可以用白糖。

步骤 5

倒入碗中，开吃吧，甜甜蜜蜜的，包你吃了一碗想另一碗😁😁。

洛阳水席之蜜汁红薯汤的小贴士

1.想要汤色红亮，一定要用红糖。 2.红薯可以多炸点，下次再做不用另外炸，就是空口吃也好吃😄😄 3.红薯不管切成什么形状，大小都要保持一致，这样炸的时候才不会有的生，有的熟。

菜谱创建时间：2017-11-21 12:30:56