奶油面包--奶黄奶油包

作者： 嫏嬛小厨

松软，香甜的奶黄奶油包

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 30克
• 牛奶 160克
• 淡奶油 35克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• #奶黄馅 360克

奶油面包--奶黄奶油包的做法步骤

步骤 1

面团部分，除了黄油以外全部放入面包桶中，开启快速揉制模式，揉至面团成型；

步骤 2

面团中加入室温软化成镜面状态的黄油， 开启揉制 + 第一次发酵2个步骤， 至面团发酵成 3倍大；

步骤 3

将发酵好的面团取出，手动排气，并将面团揉至表面光滑；

步骤 4

面团等分成9份，每一份面团都需要揉圆，揉至面团光滑； 加盖保鲜膜，静置15分钟；

步骤 5

奶黄馅等分成9份，揉圆；

步骤 6

取一份面团，压扁，包好奶黄馅，收口朝下放入烤盘内；

步骤 7

制作好的面包坯子，加盖保鲜膜进行2次发酵30分钟；

步骤 8

烤箱350℉预热， 中层， 烤制20分钟+3分钟，至表面上色即可。

菜谱创建时间：2017-11-21 12:20:14