100%全麦红茶栗子快手面包

作者： 一颗蕃茄不爱蛋

红茶和栗子这对好基友拿来做快手面包真的超幸福❤️100%全麦超健康～！ 方子可做16cmx8cmx6.5cm 的磅蛋糕模具一条。建议翻倍做～

用料

• 干性材料👇
• 全麦粉 100g
• 小苏打 1/4小勺（约1g)
• 泡打粉 1/2小勺(约2g）
• 无糖速溶椰浆粉（我用的南国的） 5g
• 海盐 一小撮
• 湿性材料👇
• 板栗仁（熟） 30g
• 纯牛奶 50g
• 伯爵红茶碎茶 2g（看小贴士1）
• 热水 28g（看小贴士1）
• 香蕉 1根（去皮约重82g)
• 鸡蛋 22g
• 棕榈糖或红糖 15-25g（看小贴士2）
• 椰子油或黄油（融化） 15-25g
• 其他👇
• 蔓越莓干 16g
• 百利甜（可选，刷表面） 10g（看小贴士3）

100%全麦红茶栗子快手面包的做法步骤

步骤 1

湿性材料： 1.伯爵红茶碎茶2g➕28g热水，提前一晚泡开，制成红茶茶汤，备用。 2.将30g红茶茶汤（含茶叶碎）➕50g纯牛奶➕30g熟的板栗仁，混合，用料理棒打至细腻，即成“红茶栗子奶”，备用。 3.将熟透的去皮香蕉用餐叉压烂，混合红茶栗子奶、鸡蛋液、融化的椰子油和棕榈糖，混合搅拌均匀。到此，湿性材料完成。

步骤 2

所有干性材料混合

步骤 3

烤箱预热175度10分钟

步骤 4

将湿性材料倒入干性材料中，切拌3-5下，加入蔓越莓干，然后翻拌至无干粉，马上停止搅拌，切忌搅拌过度！ 模具铺油纸，将面糊慢慢倒入模具。然后，稍微震一震模具，使面糊表面平整。

步骤 5

烤箱预热好之后，模具放入烤箱。 175度烤45-50分钟。 烤好后，提着油纸将面包从模具里面提出来，趁热在面包表面刷上百利甜，一定要趁热刷，才好吸收。（刷过百利甜吃起来味道会更醇，要是没有百利甜，不刷问题也不是特别大，面包本身味道就已经够了。） 放在烤架上晾凉，放凉之后再切片。

100%全麦红茶栗子快手面包的小贴士

1.伯爵红茶碎茶2g➕28g热水，需提前一晚泡开，制成红茶茶汤。 2.糖量请根据自身口味来调节，我用得棕榈糖，带着天然棕榈的淡淡植物香味，甜度比红糖要低，卡路里也是更低的。最近很喜欢用棕榈糖来做面包，感觉做出来的面包味道更好。没有棕榈糖的话，用红糖也是可以的。 3.刷过百利甜吃起来味道会更醇，要是没有百利甜，不刷问题也不是特别大，但是刷过百利甜之后，面包表面会变得亮亮的。不过其实面包本身味道就已经够了，是我比较钟爱百利甜～

菜谱创建时间：2017-11-20 23:59:39