蒸海绵蛋糕

作者： 莫启禹修

方子是这里一个叫（过于傲娇就是欠削的做者的，thank you）第一次做，方子很好，就是我觉得甜了点，我妈觉得甜度正好，哦对了原方子是烤箱烘焙的，我这款是蒸的。其实很多烘焙的方子都可以用来蒸的。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 细砂糖 150克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 50克

蒸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤超简单，全蛋打发，打蛋盆下隔50度热水（我有温度计，手感大约有点烫就差不多了），原方子要打发20分钟，我掐表了，20分钟不够，但是20分钟算是分水岭，也就是快了

步骤 2

20分钟，真长呀我坐在干的，生怕我的小打蛋器就此牺牲了，发动机处都烫手了。

步骤 3

这样就差不多了，提前打蛋器低落后能保持低落的样子一下下，再打不用按分钟计算差不多了就好，然后，依次倒入玉米油牛奶，少少缓缓的倒入，继续用打蛋器低速就可以了，打均匀 ，最后筛入面粉，轻轻翻拌至没有干粉为止。 倒入蛋糕模8寸，盖上保鲜膜，保鲜膜上牙签扎几个小孔，开水上锅，转中小火蒸1个小时，关火焖5分钟，取出摔两下，倒扣，晾

步骤 4

脱模

步骤 5

得勒。

蒸海绵蛋糕的小贴士

我还是喜欢戚风蛋糕，海绵蛋糕粗，不过口感，味道都很好。可以试试。下次我要试天使蛋糕。

菜谱创建时间：2017-11-20 16:52:57