腌菊芋

作者： 艺玮DIY私家烘焙

菊芋又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。其块茎具有利水除湿，降血压、明目、降血糖、提高人体免疫力、清热凉血、消炎之功效。 从我记事起，每年的八月九月份，我家院子里的洋姜花都会争相开放，分外妖娆。最喜人的是初冬来临，拔一棵看似枯萎的枝干，往往会带出一串白花花的洋姜。 今年农历十月初一，天气格外寒冷。呼呼地北风刮得我直打寒颤。可又禁不住洋姜的诱惑。于是找了把铁叉跟爸爸一起去屋后刨些洋姜。

用料

• 洋姜、盐、干辣椒
• 十三香

腌菊芋的做法步骤

步骤 1

洋姜洗净。

步骤 2

控干水分，切片。

步骤 3

加盐、十三香、干辣椒搅拌均匀，腌半小时就可以一饱口福了。

步骤 4

4

步骤 5

吃的时候，洒上点香油，更有一番风味。

步骤 6

洋姜花特美。

腌菊芋的小贴士

1.洋姜本身脆甜，腌制时无需加糖。 2.单把洋姜煮熟也是不错的美食哦！ 3.把切片后的洋姜放入腊八蒜里，别有一番风味

菜谱创建时间：2017-11-20 14:32:06