芋艿滑嫩牛肉

作者： 静之晗妈

懒人自有懒招，这个菜纯属脑洞大开时想出来的，没想到味道却很棒，深受小吃货的亲睐，冬日里，连汤带菜喝上一碗，暖意顿来。肉嫩汤鲜芋艿软糯。甭提了，赶紧喝一碗去。关键是做法简单，无油少盐。

用料

• 牛里脊 150克
• 芋艿 8到10个
• 香菜 1颗
• 生抽 适量
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 淀粉 少量

芋艿滑嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

食材：牛里脊，芋艿，香菜。

步骤 2

芋艿去皮斜刀切成两半。

步骤 3

牛里脊切成薄片，把纹理切断，这样牛肉才嫩，用生抽料酒淀粉腌十分钟。

步骤 4

锅内放大量的清水，然后放入芋艿，大火烧开撇去浮沫，转小火煮20分钟，用筷子戳一下能戳透芋艿就熟啦！

步骤 5

这时来调味，锅内放入少量生抽与盐。生抽不放也可，盐调够味。

步骤 6

调味后转大火烧开，将牛肉一片一片或几片滑入锅中，约半分钟后，牛肉变色即可，加入香菜，就出锅了。趁热喝上一碗，甭提多美了。

芋艿滑嫩牛肉的小贴士

切牛肉要将纹理切断，才会嫩。

菜谱创建时间：2017-11-20 13:26:50