板栗海鲈鱼汤

作者： 来自地球的暖心厨男

“做简单的菜，过简单的生活。”——地球厨男 板栗鲈鱼汤，新鲜可口，给女朋友享用，充满爱的能量❤️😄

用料

• 海鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 4片
• 盐 适量
• 板栗 适量
• 上海青菜 两根
• 蘑菇 适量
• 干红辣椒 一只

板栗海鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

新鲜海鲈鱼一条处理干净待用，也可以切成大块。可以用河鲈代替。鲫鱼汤做法类似。

步骤 2

葱姜切碎，板栗去壳洗净，蘑菇洗净，上海青菜洗净，摆好待用。鱼可以加点盐和姜片腌制二十分钟。

步骤 3

热锅凉油，烧至油热后鱼下锅，鱼煎至金黄后翻面继续煎，中间不要来回翻动，要一气呵成。煎的过程中加入蘑菇和板栗，也可以加入适量葱花。待鱼两面全变成金黄色后，加入适量刚烧的白开水，慢炖，待汤汁变白变浓后，加入上海青菜。

步骤 4

出锅前可以适量加入葱花，也可以省略葱花保持鱼的鲜味。不要加入过多调理，以免影响海鲈鱼的鲜美。

板栗海鲈鱼汤的小贴士

一定要先煎再加开水，才会是白汤，汤汁鲜美浓郁，适合孕妇和老人养身体。

菜谱创建时间：2017-11-20 11:35:18