家常焖排骨

作者： 是Apple啊

刚入了一口新锅，做了这道焖排骨作为开锅菜，因为喜欢汤汁拌饭，所以收汁的时候多留了一些汁水，好吃极了，扶墙推荐～

用料

• 排骨 一根
• 胡萝卜 两根
• 洋葱 一个
• 姜蒜干辣椒 少许
• 干香料 少许
• 筒骨高汤 一大碗
• 油 少许
• 盐 少许
• 味极鲜 少许
• 酱油 少许
• 秘制辣酱 两勺
• 葱花 少许
• 料酒 少许

家常焖排骨的做法步骤

步骤 1

食材洗净备用～

步骤 2

排骨焯水，放料酒去腥。

步骤 3

焯水后冷水冲干净待用

步骤 4

新锅来了，放入油，油热配料煸香

步骤 5

放入排骨，铺在香料上，让肉肉充分吸收香料的香味～然后翻炒，排骨两面煎香

步骤 6

入料酒翻炒均匀，再入味极鲜和一丢丢盐，这样肉就入味一些

步骤 7

放入切块的洋葱和胡萝卜

步骤 8

倒入煲好的筒骨高汤，放两勺秘制辣酱和一丢丢酱油，一丢丢盐，因为高汤里没有放盐，放齐活了，盖盖闷煮，这时候就是检验锅的时候了，锅有微压的效果，估计约摸半小时到四十分钟之间，菜就软烂了

步骤 9

熄火上锅，撒葱花，这顿又多吃了一碗饭～

菜谱创建时间：2017-11-20 10:46:40