芝士番茄洋葱香焗饭

作者： 张一柚子

双十一入了两只漂漂亮亮的新焗盘， 信不信美美的容器也能逼着人动手。 能想象在这样宝卡兰色的焗盘里 烤出焗饭的样子， 无论怎么着你都得给它点面子

用料

• 米饭 3碗
• 西红柿 2个
• 马苏里拉芝士 300克
• 洋葱 半个
• 黄油 20克
• 盐 适量
• 番茄酱 6勺
• 香菇 4只
• 猪肉馅或牛肉馅 100克

芝士番茄洋葱香焗饭的做法步骤

步骤 1

香菇切片，洋葱切丁备用

步骤 2

番茄切块，它是味道和颜色的主角，可以根据你做的量调整，适当增加。

步骤 3

猪肉馅或牛肉馅增香，孩子吃的话会更喜欢这种荤口味，备用。

步骤 4

锅热投入一半黄油块，中火融化，（切忌大火，黄油一下子会糊会黑。）黄油化掉后先炒香肉馅，然后加入洋葱炒出香味盛出。再投入另一半黄油块融化，翻炒番茄直至出汤，放入之前炒熟的肉馅和洋葱，加入香菇，加入你准备好的番茄酱，食盐调味，一起熬制。收汤。

步骤 5

现煮好的米饭铺在焗盘底部，米饭偏软口感更好吃

步骤 6

第二层，铺上炖好的自制番茄浓酱。

步骤 7

撒马苏里拉芝士，这是整个工序里最过瘾最减压的环节，就跟巴依老爷撒金币似的，期待种出更多金币，玩儿命撒。边角要注意铺满，出炉的品相就靠细节。

步骤 8

烤箱预热后，放入焗盘。中间层，200度10分钟，目标就是把芝士融化。其他食材早就是熟的了。

步骤 9

出炉后，感觉有斑驳的焦糊状，程度最好。太轻不过瘾，太糊你就不敢吃了。配一杯蜂蜜柠檬枸杞茶，解腻和罪恶感。

步骤 10

拉丝了，说明你买的马苏里拉芝士相当成功，真货。

芝士番茄洋葱香焗饭的小贴士

1.马苏里拉芝士买来后直接放进冷冻室，使用之前在室温自然化，口感不影响。如果一直在冷藏室，几天就酸臭味道了。 2.煮米饭偏软口感佳，硬米饭分分钟抢戏。 3.200度是我柏翠45升烤箱的适合温度，你需要和自己烤箱搭档，摸索出适合的温度，可以观察着，上色了，火大了，随时调节温度。

菜谱创建时间：2017-11-20 08:30:15