墨鱼水饺

作者： kalley

墨鱼汁是乌贼或鱿鱼的墨囊，是一种贵重的药材，还可制成止血药，可治功能性出血。 墨鱼汁的食用和药用价值 可以当调味品使用。1990年，日本青森县的科学家发现乌贼墨汁中含有抗癌成分，纯化后可使60%的患癌小鼠恢复健康，原因是乌贼墨激活了肿瘤附近的巨噬细胞。墨汁经加工后还可以制成印刷用的油墨。在日本，以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个乌贼墨食品热。

用料

• 墨鱼 500克
• 韭菜 100克
• 肉馅 500克
• 面粉 500克
• 水 220克
• 南酒 一勺
• 鱼露 一勺
• 味极鲜酱油 一勺
• 盐 适量
• 五香面 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蚝油 一勺
• 花椒 适量
• 花生油 适量

墨鱼水饺的做法步骤

步骤 1

墨鱼洗干净，把外面的皮去掉，墨囊取出。

步骤 2

墨囊直接挤进面里，再加水和面。

步骤 3

墨鱼，韭菜，葱姜切碎，加肉馅。花生油倒锅里加几粒花椒，出香味倒入肉馅，加南酒，味极鲜酱油，鱼露，蚝油各一勺，加盐，加白胡椒面，花椒面适量，搅拌均匀。

步骤 4

包饺子。

步骤 5

煮的时候点三次凉水煮开锅就可以，非常美味。

菜谱创建时间：2017-11-19 23:14:07