豆腐花

作者： 厨娘安琪拉

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内酯 3克

豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆用清水浸泡六个小时后用原汁机榨取豆浆，毎匙均有水和黄豆

步骤 2

用纱布过滤一遍

步骤 3

用锅子煮开后转成小火五分钟，去除浮沫，冷却三分钟，在这三分钟内用一匙冷水调开内酯倒入大碗

步骤 4

离碗一尺高，将冷却三分钟的豆浆倒入调好的内酯大碗内，迅速把泡沫去掉加盖，过去十五分钟，成型

豆腐花的小贴士

第一次用的豆浆机打了熟豆浆然后再用燃气加热豆浆，失败告终一点也没成块，可能豆浆过热也有可能内酯出了问题，第二次改为用原汁机生豆浆，内酯调整了百钻品牌，完美成功

菜谱创建时间：2017-11-19 20:12:24