红烧牛肉(土豆烧牛肉)

作者： 小火柴_W

第一次做红烧牛肉，还得说起爱吃面条，可外面一大碗的红烧牛肉面却找不着3块牛肉。于是，为了一饱口舌之欲，就开始了第一次红烧牛肉，从此乐此不疲，越做越好吃😋

用料

• 土豆 1个
• 牛肉 1000克
• 八角 1个
• 姜 3片
• 葱 1根
• 洋葱 半个
• 郫县豆瓣 2勺
• 冰糖 2粒
• 干辣椒 10个

红烧牛肉(土豆烧牛肉)的做法步骤

步骤 1

1.牛肉洗净切块，冷水下锅焯一下，去血沫，洗净

步骤 2

2.锅内放油，暴香姜片后，放入郫县豆瓣炒出红油。

步骤 3

3.将牛肉倒入翻炒，放1勺老抽，2勺生抽，➕干辣椒翻炒上色

步骤 4

4.加水没过牛肉，放入洋葱丝，大火烧开转小火慢炖。

步骤 5

5.大概40分钟左右，放入土豆块(土豆切滚刀块，在冷水中浸一会)，继续慢炖

步骤 6

6.最后大火收汁，依照个人口味放入盐，味精(豆瓣和酱油本身带有咸味，所以盐只需要很少，而且切记盐最后放，否则牛肉很难炖烂)

菜谱创建时间：2017-11-19 12:20:32