高压锅蛋糕

作者： 手机用户1531_mejy

周末无视，买的高压锅有蛋糕功能，于是研究了一下，抛砖引玉吧！

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 300克
• 牛奶 200ml
• 花生油 10克
• 白糖 大约2勺

高压锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋白用电动打蛋器打2min至可以挂在盆壁或者可以稳定拉尖

步骤 3

蛋黄用手动打蛋器或者木铲左右打散，然后加油，牛奶和糖，分两到三次加入过筛低筋粉。牛奶加少了或者没有过筛会使面粉成团。液体固体的比例与你的烤箱或者电压力锅工作程序有关。一般高压锅做的偏湿，可以用微波炉加热1min。

步骤 4

把打发好的蛋白分两次加入搅拌的蛋黄和面粉糊糊中，注意是左右搅拌不是转圈搅拌。

步骤 5

高压锅胆内壁抹油，倒入糊糊，静置片刻，运行蛋糕模式，大约半小时出锅。

步骤 6

这是做好的蛋糕。喜欢的还可以加葡萄干等干果。

步骤 7

再来一张。我下料不多，这个可以作披萨饼用。祝大家顺利做出美食。

高压锅蛋糕的小贴士

注意蛋黄糊糊是左右搅拌，一定不要转圈。一定要先加牛奶或者水，或者果汁，再筛入低筋粉，否则容易成团。

菜谱创建时间：2017-11-18 20:02:14