香菇牛肉胡辣汤

作者： 本宫待你不薄啊

胡辣汤是河南特色美食，每一家用的材料都差不多，但味道却有着千壤之别，其中最有名的非逍遥镇莫属了。我们这些远在异乡的人，每次回去都必到逍遥镇喝上一碗热腾腾的胡辣汤，再配上几只牛肉粉丝包。吃到肚子圆鼓鼓的才算满足！喝胡辣汤是有瘾的，在异地嘴馋了，只能靠自己来复刻了。而且想放多少牛肉，就放多少牛肉！ 虽说它名字叫胡辣汤，但并不是很辣。如果选择微辣的料包来制作，小孩子也是可以喝的哦…… 此菜谱新手也可以制作，因为粉包的配比都是调好的，只需要放水来调自己喜欢的口味和浓稠度就好了。

用料

• 牛腱子肉 150克
• 粉丝 20克
• 香菇 2颗
• 花生米 25克
• 生姜 葱白 适量
• 胡辣汤速食包 1份
• 豆皮儿 海带 黄花菜 木耳 可有可无 随喜好添加
• 香醋 麻油 根据口味添加

香菇牛肉胡辣汤的做法步骤

步骤 1

牛肉我选择（中粮我买网）的乌拉圭牛腱子肉，不仅价格便宜，而且肉质新鲜，味道鲜美纯正。即便是新手也可以做出好喝的牛肉汤。

步骤 2

粉丝剪短泡软，花生煮熟，香菇牛肉切丁，姜切末，小葱白切颗粒，胡辣汤速食包中的粉用冷水调成糊糊，豆皮包拆开备用。（也可再添加喜欢吃的干货，提前泡大即可）

步骤 3

最好使用不粘锅，锅中少许油，放入姜末爆香

步骤 4

加入牛肉粒中小火翻炒

步骤 5

炒至牛肉发白，加入香菇粒，炒软

步骤 6

倒入1.5升开水

步骤 7

水开后加入粉条

步骤 8

加入花生米

步骤 9

加入干货豆皮等

步骤 10

所有材料煮熟

步骤 11

加入调制好的胡辣汤粉包

步骤 12

小火收汁至如图状态，最后加入葱花。喝的时候滴入麻油，添香醋，讲究一点的还可以调一点稀芝麻酱淋上去。 配主食馒头 包子 烧饼。

菜谱创建时间：2017-11-18 14:06:20