红萝卜木耳大肉包

作者： 下厨房用户_d56qe

最近天气干燥不敢给孩子们烤面包，那就包子吧，红萝卜含丰富维生素、胡萝卜素，木耳也是好东西，再带上肉就荤素搭配得了。给娃娃们吃营养算全了。

用料

• 木耳 6朵
• 红萝卜 1根
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 300克
• 盐 若干
• 耗油 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1瓶盖
• 半肥瘦猪肉 500克

红萝卜木耳大肉包的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水化开后加入面粉中，慢慢加入水边揉面。面粉不同吸水能力有差异，可视具体情况稍加减水分。不停揉搓到三光状态。

步骤 2

放在烤箱里盖上湿布，用发酵功能促进发酵。待面团一倍大出现蜂窝状气孔表明第一次发酵好了。

步骤 3

再次揉面至光滑。

步骤 4

发酵的空挡可以准备馅料。先把胡萝卜和木耳剁碎后用盐抓出水分并倒掉。然后扮入剁好的碎肉，肉也可以用绞肉机来弄，但是我觉得自己剁的口感更佳。接着加入盐、酱油、蚝油、料酒，用筷子顺时针搅拌均匀。

步骤 5

面团分为16等份，擀皮包馅。成型后二次发酵30分钟就可以冷水入锅蒸了。

步骤 6

大火水开后蒸15分钟就行了。但是先别急着开锅盖，等5分钟后起开装盘吧。

菜谱创建时间：2017-11-18 01:01:41