潮汕生鱼粥

作者： 格子07

生鱼，也叫黑鱼，含有蛋白质、脂肪、钙、磷铁等多种维生素。生鱼去骨，削成生鱼片，无刺，最适合煲粥了，肉质鲜美，营养丰富。 文火慢煲的砂锅粥最美味~

用料

• 生鱼 1条
• 香菇 2个
• 姜 适量
• 萝卜干 适量
• 盐 适量

潮汕生鱼粥的做法步骤

步骤 1

生鱼骨清洗干净放入煲汤袋中。

步骤 2

锅中加入适量清水，将煲汤袋放入，大火煮开。

步骤 3

煮开后加入洗干净的大米。

步骤 4

中大火煮开。

步骤 5

香菇、萝卜干提前用水浸泡，并将其切丝，姜切片。放入锅中，转中小火煲20分钟左右，期间注意搅拌，以防糊锅。

步骤 6

待粥变浓稠，加入生鱼片。

步骤 7

大火煮开，加入适量盐，煮2分钟后熄火。

潮汕生鱼粥的小贴士

生鱼不宜煮久，肉质变老口感就变差了

菜谱创建时间：2017-11-18 00:41:31