仿真水泥蛋糕

作者： 雾菓岛ONEGIFT

INS上很火的一款蛋糕，有人说看着觉得没食欲，可我觉得完全没这问题。简直太美～～奶油霜用的瑞士奶油霜，蛋白又能高温灭菌吃得放心，奶油霜又不会太甜过腻。奶油霜中的最爱了～～

用料

• 奶油霜 适量
• 6寸红丝绒蛋糕 四片
• 裱花台 一个
• 抹刀 一把
• 不锈钢刮板 一个
• 竹炭粉 适量
• 调色碗 两个

仿真水泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奶油霜打好，准备就绪～

步骤 2

两个6寸红丝绒蛋糕，方子用的国外的重油蛋糕，不是戚风那种软软的胚子，我喜欢这种有嚼劲的蛋糕，装饰奶油霜或翻糖完全能HOlD住～

步骤 3

然后一层蛋糕一层奶油霜这样铺，直到4层铺完～然后用一点奶油霜把蛋糕给大致抹一下，主要是把空缺的地方补平，并且把蛋糕碎末给清理下。然后冷藏5-10分钟。

步骤 4

奶油霜调色，先可以大部分调个浅浅的灰，一次次并且每次少放点竹炭粉调，直至浅灰色，然后装裱花袋，剪一个小口子。

步骤 5

一圈一圈挤在蛋糕上，然后右手拿小抹刀，九点钟方向，稍稍压住，左手开始转动转台。直到奶油霜从一圈圈条状抹成融合。

步骤 6

然后拿刮板，大概3点半钟方向，紧贴蛋糕，左手也开始转动，把之前抹融合的奶油霜，抹平整。不平的地方，用抹刀添一点奶油霜，再用刮板抹平。

步骤 7

大概3、4次后，奶油霜挤一点到另一个碗里，再加一点竹炭粉，一点点加，颜色要比之前的深一些。然后用刮刀头挖一点（一坨）任意添在抹好的蛋糕上，这个时候蛋糕表面就是有很多坨奶油霜，接着继续用刮板，刚才的办法，抹平。再根据自己的喜欢填色、抹平。基本有样子了，如视频。

步骤 8

然后再调一点点更深的颜色，同上个方法，添加、抹平。抹成水泥🤓

步骤 9

完成！

步骤 10

根据喜好装饰就行～

步骤 11

红丝绒配水泥，美艳！！

仿真水泥蛋糕的小贴士

色素一点点加，多了深了就不好调浅了！！ 奶油霜一定要一圈圈抹平再做下一步！

菜谱创建时间：2017-11-17 11:17:54