鸡蛋鸡蛋发面饼

作者： 宁静致远414297590

为什么叫鸡蛋鸡蛋发面饼呢？因为，放了俩鸡蛋。😏

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克左右或适量
• 水 适量
• 酵母 2-4克或适量
• 糖 适量

鸡蛋鸡蛋发面饼的做法步骤

步骤 1

酵母温水搅匀，静置5-10分钟，面粉，鸡蛋，糖备好。

步骤 2

搅拌，水一定要少量多次加入，不然会出现水多了加面，面多了加水的尴尬。😓

步骤 3

揉成光滑面团

步骤 4

放容器内，在温暖湿润处发酵

步骤 5

发酵至两倍大，插空不回缩（发酵时间受温度湿度影响而不同，这次中午下班和面，下午下班发成这样）

步骤 6

分成小份，大小随心情，整成一整个，也是可以的。

步骤 7

擀成小饼

步骤 8

二次发酵（应盖湿布，麻烦，用保鲜袋代替）

步骤 9

入锅，刷薄薄一层油，小火，小火，小火，盖盖，盖盖，盖盖。（为保证熟透，后期加了一丢丢水）

步骤 10

出锅，已经成小胖子了。

步骤 11

经吃饼群众试吃，暄软劲道，口感不错。不过还是妥妥的一款面食。

步骤 12

夹了烤香肠，煎培根，还不错。如果想加蘑菇炒鸡蛋，😄也不是不可以。不过，单吃最好吃。一不小心就试吃了一个，踢了一小时毽子，才消化完。

鸡蛋鸡蛋发面饼的小贴士

一定心情好才做，心情不好，只想摔锅砸碗，就不要做了。

菜谱创建时间：2017-11-16 21:02:38