剁椒鱼

作者： 猪猪猪嘉宜

用料

• 剁椒 能覆盖住鱼
• 鱼 条
• 大蒜 3瓣
• 姜 15片
• 盐 克
• 料酒 5勺
• 葱白 3根

剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

姜切片，铺在盘底备用

步骤 2

鱼反复冲洗到没有血，肚子里的黑膜要刮掉，在鱼身上划几刀利于腌渍。一部分姜塞进鱼肚里。淋上四五勺料酒后抹盐+按摩。

步骤 3

腌鱼的过程大概二十分钟，期间把姜切末，葱白部分切末，蒜切末。

步骤 4

准备一碗剁椒，将上一步中切好的材料拌入

步骤 5

把腌鱼用的姜丢掉后，准备一个新的碗，将剁椒覆盖整个鱼。放入蒸锅25分钟。

步骤 6

出锅！

剁椒鱼的小贴士

剁椒一般够咸，加上腌鱼时也涂抹了少许盐（其实是为了去腥）之后不需要加盐。吃的时候将鱼肉在汤汁里浸一浸即可.

菜谱创建时间：2017-11-16 01:05:16