窝窝头

作者： 老妖SwEet

随意点佛系佛系🤭

用料

• 玉米面 两份
• 普通面粉 一份
• 酵母 5克
• 牛奶 200克

窝窝头的做法步骤

步骤 1

无论用多大的勺子，比例是两份玉米面一份白面。

步骤 2

两种面混合均匀。

步骤 3

酵母按面粉的总量，多了发酵的时间短一点，少了慢一些，大概就好。

步骤 4

牛奶转圈倒，感觉差不多就用勺子拌一拌，然后用手进去按，少了就再倒些。

步骤 5

面团别太软和，只要没有碎的渣子就可以，醒发以后会软，太软了就稀了，不好成型。

步骤 6

醒发我都是盖上透明的玻璃锅盖，放在窗台上晒，一个小时左右就醒发好了。

步骤 7

醒发完把面团拿出来放入一小捧面粉，不用太多，按几分钟，整形，醒发十五分钟大概就好。水开了以后中火15分钟。

窝窝头的小贴士

1.二次醒发的时候不要醒发过头了，醒发太久不好吃，上锅以后还会发一点。

菜谱创建时间：2017-11-15 18:58:40