小展的下午茶│环形泡芙

作者： 爱烘焙爱展艺

参考份量：16个 制作时间：50分钟

用料

• 展艺低筋粉 100克
• 水 160克
• 黄油 80克
• 展艺细砂糖 5克
• 鸡蛋 3个
• 鲜奶油 100克

小展的下午茶│环形泡芙的做法步骤

步骤 1

先将黄油，水和细砂糖搅匀加热至水沸腾

步骤 2

接着倒入筛好的低筋面粉进行烫面制作，，将粉和水，油搅拌均匀搅拌至锅底有一层膜后关火放凉备用

步骤 3

将鸡蛋依次加入冷却的面糊中搅拌均匀

步骤 4

直到提起面糊呈倒三角状态

步骤 5

将面糊装入放有18齿花嘴的裱花袋中

步骤 6

接着将面糊在烤盘上挤圆环状

步骤 7

放入提前预热的烤箱先用上下火210度烘烤10-15分钟定型，接着用上下火180度烘烤20分钟泡芙表面呈金黄色即可出炉

步骤 8

然后将100克鲜奶油打至七分发备用，用锯齿刀将晾凉的泡芙从中间切开

步骤 9

最后挤上淡奶油即可食用

步骤 10

o(*^▽^*)o

菜谱创建时间：2017-11-15 14:44:16