【快手菜】泡椒炒三丁

作者： 乐乐lelelala

忙了一天下班回家，想吃一顿热乎乎的饭菜犒劳自己，却在想到要自己做的时候一下熄灭了热情……如果你也有这样的感觉，而且也是嗜辣的人，那强烈推荐这道菜，方便快捷，好吃好带，绝对是下班懒得做饭和上班想要带饭一族的救星～～～ 我做的量够自己第一天晚饭➕第二天午饭加晚饭，每顿还有另一道菜，所以各位可以自己调整用量～ 材料多少随意搭配！！随性，简单，快熟，所以是我的最爱之一！！！

用料

• 泡椒 四个，并泡椒汁少许
• 肉末 两勺
• 酸豆角 4-5条切丁
• 蔬菜丁 木耳、藕等等很多都可以配，炒出来很爽口
• 姜丝 适量，炒肉用
• 老抽 一丢丢，上色
• 料酒 我很怕肉腥味放的会多一点
• 盐 少许

【快手菜】泡椒炒三丁的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净切好备用。肉末化冻好，酸豆角需要冲一下水。泡椒切好，另准备少许泡椒汁备用

步骤 2

锅烧热后倒油，等油热后下姜丝稍炒，肉末下锅，放料酒翻炒。肉末变色后加入少许老抽，翻炒均匀，盛在碗里备用。

步骤 3

锅里再倒油，油热后放入切碎的泡椒丁稍炒，下酸豆角丁、蔬菜丁一起翻炒至酸豆角和蔬菜炒熟。

步骤 4

倒入炒好的肉末，加一点泡椒汁和少许盐翻炒均匀，关火出锅。盐不要加太多，酸豆角和老抽都是有咸味的，不确定的话可以尝一下不够再加。

【快手菜】泡椒炒三丁的小贴士

所有材料对量没有太多要求，虽然随意但是不要太夸张……这几样材料的味道都是需要的。 我一般会做几顿的量，带饭的时候又方便又好吃。 这道菜口感爽脆，如果要用水分比较大的菜代替藕丁的话，我没试过，但是需要考虑好水分大的话口感会变。

菜谱创建时间：2017-11-15 07:34:18