胡萝卜丝鸡蛋饼

作者： 沐涵小厨

蛋饼搭配营养粥还是很适合做早餐的。

用料

• 胡萝卜 一根
• 鸡蛋 六个（三人份）
• 面粉 三勺克
• 糯米粉 一勺
• 葱花一把
• 盐少许

胡萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

三勺面粉一勺糯米粉，先把面粉加少量水搅拌至没有疙瘩，再敲入三个鸡蛋搅成糊（我做的三人份，一人份加一个鸡蛋就行，因为后面还要再加鸡蛋），加擦好的胡萝卜丝和葱花少许盐加水搅拌均匀呈糊状，筷子拿起来面糊往下淌成线样即可。

步骤 2

平底锅滴几滴油即可，我习惯用汤勺把面糊倒入平底锅，一个蛋饼两汤勺面糊。转动平底锅让面糊摊开，胡萝卜丝可以用平铲拔匀。

步骤 3

蛋饼能在锅里晃动了就再敲一个鸡蛋

步骤 4

用平铲把鸡蛋划散抹匀

步骤 5

翻面煎有鸡蛋的那一面

步骤 6

蛋饼能晃动了就可以出锅了

步骤 7

爱吃啥酱抹啥酱

步骤 8

卷着吃，切块吃随意，来碗营养粥，养胃哦😊

胡萝卜丝鸡蛋饼的小贴士

面糊可以调稀点，盐要少，因为蛋饼做好要抹酱，酱料里有盐味的。煎饼全程火一定不能大。

菜谱创建时间：2017-11-15 07:23:25