椰香英式马卡龙-elBulli餐厅菜谱

作者： 潘安达

斗牛犬餐厅主厨“厨神的家常菜”菜谱，原名就是英式马卡龙😄比法式马卡龙方便太多。 原材料简单：无糖椰子粉、砂糖、鸡蛋 （此菜谱2-4个人的量，16个成品）

用料

• 无糖椰子粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 100g

椰香英式马卡龙-elBulli餐厅菜谱的做法步骤

步骤 1

椰子粉混入砂糖，此处砂糖减量20克

步骤 2

减掉的20克糖用无糖椰子肉替代了

步骤 3

拌匀

步骤 4

全蛋液打匀

步骤 5

蛋液拌入粉类混合物

步骤 6

需要用手这么捏，因为椰子粉没有筋度，只有一点油分

步骤 7

原菜谱说可以用手造型或者勺子，我用的椰子粉油性很低，不抱团，就用手造型了

步骤 8

捏成手心小小的圆球

步骤 9

烤箱预热180摄氏度（小烤箱160-170摄氏度）

步骤 10

15分钟完成✅

步骤 11

这个菜谱差不多16个，冷却后更好吃。

菜谱创建时间：2017-11-14 13:51:55