椰子清炖乳鸽

作者： 锅阿胖

冬至了，炖一锅清甜微咸的椰子乳鸽，暖而不燥，非常滋补。

用料

• 鸽子 一只
• 椰子 一个
• 姜 三片
• 海盐 一汤勺
• 纯椰子水 一盒
• 椰枣 两个

椰子清炖乳鸽的做法步骤

步骤 1

准备材料：肉鸽一只，椰子砸开取肉，姜块洗净切片，椰子水一盒备用。

步骤 2

椰枣两颗。这一步是为了增添香甜的风味。

步骤 3

所有材料倒进高压锅里，加入椰子水。不够再添加一碗开水。大火上汽后，转小火炖15分钟。用铸铁锅炖会更加入味。

步骤 4

起锅，撒一撮盐。趁热喝，汤头清甜微咸滋润，椰香和乳鸽的肉香特别搭配。很美味，不小心喝了三碗……

椰子清炖乳鸽的小贴士

砸椰子：我用刀背使劲砸开的。

菜谱创建时间：2017-11-14 04:18:58