家常版酸菜肥牛 #秋季保胃战#

作者： 偏离.于墨尔本.

#中粮我买#和下厨房的活动让我心动，可是远在南半球，也没法申领个试用品什么的，那咱就自力更生，贡献个菜谱，给能买的小伙伴做个参考。 看大家伙儿这几天都在发牛腱子肉，其实说到牛肉，我脑子里第一个闪过的不是各式高大上的牛排，也不是牛腩牛筋牛尾骨，而就是这一口肥牛。 吃米线，首选永远是肥牛米线。 吃火锅，除了肥羊就是肥牛。 吃汤菜，脑子里跳出来的就是这个酸菜肥牛。 就是抵挡不了肥牛+酸汤，或者肥牛+麻油这种组合，哈哈哈，说着说着，口水都要流下来了，爱肉到如此地步，也是没谁了。

用料

• 肥牛 150克
• 酸菜 1棵（1包）
• 白菜叶 4片
• 魔芋结 6个
• 青辣椒 3根
• 干辣椒 6根
• 蒜 6瓣
• 生抽
• 白醋
• 食用油

家常版酸菜肥牛 #秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

将青辣椒切片，干辣椒切段，蒜切末。

步骤 2

将白菜斜刀切小片。

步骤 3

将酸菜切段，酸菜汤汁不要扔，留着备用。

步骤 4

锅内放入少量的食用油，待油热，放入蒜末爆香。

步骤 5

放入干辣椒。

步骤 6

放入青辣椒爆香。

步骤 7

加入酸菜，翻炒均匀。

步骤 8

加水和酸菜汤汁至没过所有食材。

步骤 9

大火将水烧开，放入白菜叶。

步骤 10

放入魔芋结，加生抽调味。

步骤 11

放入肥牛片。

步骤 12

牛肉片汆熟，即可点一点白醋，出锅盛盘即可。

家常版酸菜肥牛 #秋季保胃战#的小贴士

家常版的酸菜肥牛，没有放黄辣椒酱。 喜欢吃麻油口感的，可以出锅盛盘之后浇上一勺炸好的热花椒油，那个滋味是美美滴。

菜谱创建时间：2017-11-13 19:12:34