宸妈小食堂——无水版番茄牛肉面

作者： 研食记

宸宝前几天不舒服，最近也不爱吃饭。当妈的心疼又无奈！后来想想，变着法儿给孩子做点下饭的菜兴许能调动食欲。晚上就做了这款不加水的番茄牛腩，配上米饭，嘿，小家伙真吃了一小碗儿！剩下的，今早就做了牛肉面，宸宝又吃了不少！

用料

• 西红柿 3个
• 牛腩 大概500g
• 菠菜 4—5根
• 面粉 250g
• 鸡蛋 1颗
• 葱姜 适量
• 胡萝卜 1根
• 生抽，盐 适量

宸妈小食堂——无水版番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，凉水下锅冒出血水后捞出备用。

步骤 2

西红柿削皮切块，葱姜切块备用。油热，下葱姜后放入西红柿煸炒，加入适量生抽翻炒，放入牛腩，加入适量料酒，八角和盐！烧开后倒入电压力锅，半小时后放入胡萝卜再炖半小时！出锅，配饭和面都好吃！

步骤 3

菠菜洗净焯水，放入料理机打成汁。250g面粉，加入120g菠菜汁，一点盐，和成较硬的面团！醒半小时！

步骤 4

擀面时可以擀的薄一点，叠起来后刀切，家庭版手擀面完成！

步骤 5

面煮熟后捞出，浇上西红柿牛腩，加入一颗鸡蛋，适量香菜就好了！味道真的很棒！

宸妈小食堂——无水版番茄牛肉面的小贴士

1.家里有孩子的，牛腩可以切小块点。炖的时候可以加胡萝卜，洋葱，土豆！这样孩子可以吃进更多的蔬菜！ 2.250g的面粉，三口人足够吃了！ 3.因为家里有孩子，所以炖牛肉时，没有放太多种类的调料！ 4.西红柿要偏大一点的，越熟透的越好，汁水比较多！

菜谱创建时间：2017-11-13 17:21:25