香菇炖鸡

作者： 小小厨YY

香菇是我们老家的特产，每次都从家里带，那叫一个香。

用料

• 鸡 半只
• 干香菇 十二朵
• 姜 十片
• 盐 少许
• 生抽 一勺
• 枸杞 少许

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

先将干香菇泡发，待用。如果赶时间，用开水泡，盖上盖子十几二十分钟足够。

步骤 2

这是泡发好的香菇。

步骤 3

锅中热油，下姜片稍微爆香一下，然后鸡肉入锅翻炒几分钟。

步骤 4

再加入泡发好的香菇，翻炒均匀。

步骤 5

加入之前泡发香菇的水，再放枸杞少许，大火烧开后转中小火焖半小时左右。

步骤 6

大火收汁，盛盘。

香菇炖鸡的小贴士

1.调料简单，就是盐跟酱油，没有加料酒跟香料那些。好的鸡肉加好的干香菇，焖出来味道已经很美了。 2.先将香菇洗干净再泡发。泡发香菇的水，不要倒掉，用来焖这道菜，会更有味。这是在文怡那学的小妙招。

菜谱创建时间：2017-11-13 16:14:53