Gnocchi (意式土豆水饺)

作者： 一个人去旅行

基本意式Gnocchi，相比于超市里现场的冷藏版，天然没有添加剂。做完的gnocchi也可以像速冻水饺一样冷冻，需要的时候再像煮水饺一样沸水煮熟即可。 Gnocchi的吃法有很多。不同的菜谱，也可以用红薯来代替土豆。以后会陆续上传一些相关的菜谱供大家参考。

用料

• 土豆 (Baking potato) 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1/2杯左右
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 水 根据需要略加少许

Gnocchi (意式土豆水饺)的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切大块，放入碗中底部加少许水，微波炉10分钟

步骤 2

用叉子弄成土豆泥，中间可以加少许水，但不要过量，不然后面会需要很多面粉来中和

步骤 3

冷却后加入鸡蛋，黑胡椒粉，盐和面粉，记得一定要完全冷却，不然鸡蛋很容易被捂熟。面粉的量需要根据面团的黏度进行调节。基本就是在允许的情况下，用最少量的面粉将其揉成团

步骤 4

取面团的一部分将其搓成长条

步骤 5

然后切成小块，塑形。一般Gnocchi中间都会用叉子略微按一下弄出些图案，不过自己吃没那么讲究的话大可略去此步骤

步骤 6

烧一锅水，水开后，将其放入，像煮饺子一样煮3-5分钟，直到其浮上水面。完成

菜谱创建时间：2017-11-13 04:13:05