番茄炒蛋

作者： 阳光里的小大人

从零到有，开始的第一道菜…

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 糖 适量

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，西红柿可去皮，也可不去，去皮后口感更佳；

步骤 2

鸡蛋打到碗里，小心别打蛋壳弄进去，总筷子同一方向搅拌，搅拌均匀即可；

步骤 3

这些都准备好后，开火热锅，倒入油，油热了以后倒入鸡蛋，鸡蛋会澎起来，差不多的时候鸡蛋弄碎，倒入西红柿，可以用勺子按压西红柿，这样可以让汁尽快出来，然后放盐和糖，多少按自己口味来，大约炖五分钟，就可以出锅啦。

番茄炒蛋的小贴士

①热锅的时候锅里一定不要有水，不然倒油的时候会往外蹦油； ②整个过程不要放水，西红柿自己的汁就足够，放水会失去原有的味道； ③可以放一些葱姜蒜，看个人喜好。

菜谱创建时间：2017-11-12 21:49:10