肉末蒸蛋

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

其实每一道美食的生成，都是从爱出发的。经常做这个肉末蒸蛋，是因为我两个小孩都不喜欢吃肉，除非我煲的咸口的鸡翅和鸡腿稍微吃一点，其他的不管是炒的肉还是煲汤的肉…怎么处理的肉全部都不吃，但是这种蒸的肉沫却超级喜欢吃！为了不让他们挑食，让他们营养各方面均衡，所以这道菜就成了我们家餐桌上经常出现的一道菜，超级简单，但却不失营养。用的都是最简单的配料，因为小孩吃，尽量用最简单的食材，里面也可以加入香菇末，干贝丝之类的都可以。

用料

• 肉末 适量
• 鸡蛋 1--2个
• 生抽 1勺
• 玉米油（如果肉末不是纯瘦肉是添加一点点肥肉的，可以不放玉米油） 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 玉米淀粉（可不放） 1小勺

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

肉末我是先用绞肉机绞好的，先往肉里面放一点玉米油，抓拌均匀，玉米油可以让瘦肉更爽滑（如果肉末不是纯瘦肉是有加肥肉的，那么玉米油不放也可以）然后加入生抽，蚝油，玉米淀粉抓拌均匀，静置十分钟。玉米淀粉可不放，我有时候没有放，放的话也不要放太多。

步骤 2

加入鸡蛋，肉末比较少的加一个鸡蛋，多一点的就加两个鸡蛋，抓拌均匀。

步骤 3

上蒸锅蒸！也可以煮饭的时候直接放在电饭煲蒸格里面蒸，饭熟了，肉也熟了。

步骤 4

简简单单的，又节约时间，小孩也喜欢吃。低油更健康，里面也可以加入剁碎的香菇末或者干贝那些，都是超有营养的。

步骤 5

好吃，非常快手很容易操作的一道菜，蒸的营养成分也会比较高，配料，可以根据自己的口感来选择，因为给小朋友吃尽量用最简单的食材！

肉末蒸蛋的小贴士

可以根据个人口感添加喜欢的配料。也可以放一点小葱或者一点小香菜，因为我小孩不吃葱，所以我就没有放。小孩喜欢吃什么都可以加什么

菜谱创建时间：2017-11-12 17:34:56