星夜土司（面包机版）

作者： 小鱼咩咩

有朋友想要这款面包的配方，那我就勤奋一点写下来吧，步骤图下次再补咯😄

用料

• #面团材料#
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个，约45克
• 奶粉 20克
• 白糖 20克
• 黄油 20克
• 食盐 3克
• 蝶豆花 15克
• 开水 165克
• 干酵母 3克
• #果仁#
• 无花果干 10颗
• 开心果 适量

星夜土司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

准备蝶豆花汁：15克蝶豆花干加200克开水，浸泡30分钟左右（时间长才能保证泡出浓度高的汁液，颜色才漂亮），滤蓝色汁液约160克，晾凉待用。

步骤 2

我的面包机是松下P104，把所有面团材料及蝶豆花汁放入内胆，在果仁和酵母盒分别放入果仁和酵母，启动米粉面包程序，等待2.5小时就出炉享用了。

步骤 3

如果不是全自动面包机，则尝试一下步骤完成制作： 把除了黄油以外的面团材料倒入，注意盐和酵母分开放，尽量不要直接接触。

步骤 4

启动和面程序，揉至表面光滑，加入软化好的黄油，继续揉面，至扩展阶段，即能拉出薄膜阶段。（另外，在启动揉面前，先静置30分钟醒面，有助于面粉出筋。）

步骤 5

放入无花果干和开心果，揉至面团和果仁混合均匀即可，不要揉过度了。（PS，可以选择偏黄色的果仁果干，这样才可以跟蓝色的面团形成对比，切面比较好看。）

步骤 6

启动发酵程序，基础发酵约30分钟左右。

步骤 7

再次启动揉面程序，以排出基础发酵时的空气，接着进行二次发酵，约30分钟，发至面团约两倍大。

步骤 8

发酵完成你可以开始烘烤了，启动烘烤程序，约30分钟。

步骤 9

出炉后倒出晾凉，就可以切片享用。

步骤 10

期待你的美图哦😊

星夜土司（面包机版）的小贴士

1.蝶豆花可以在网上买到，不要舍不得放，否则做出来的是蓝天而非深夜咯。蝶豆花清香，花青素可以延缓衰老，益处多多。 2.果干强烈推荐无花果干、杏干，做出来的面包切面好看。 3.喜欢记得传图分享哦😊

菜谱创建时间：2017-11-12 16:50:43