炒柚子皮（简单粗暴版）

作者： 蜜汁叉烧包

冬天太冷，突然想吃柚子皮～记忆里的家常菜，听起来有点黑暗料理，但实际上是饱满肥美的肉感～但懒得出门买各种佐料，于是有了这个简单粗暴版orz

用料

• 柚子 1个
• 酱油 1小勺
• 水 1小碗
• 冰糖 1粒

炒柚子皮（简单粗暴版）的做法步骤

步骤 1

切开柚子，把黄色硬皮削掉后，白色部分浸泡在清水中。泡1~2个小时就好啦。

步骤 2

盛一锅冷水，倒入柚子皮。煮沸后2分钟左右关火，捞出柚子皮。不要煮太久哈，否则柚子皮会变得过于软烂。

步骤 3

捞出锅中柚子皮，浸入冷水中。像拧毛巾一样粗暴地挤干柚子皮里的水分吧！涩味也都一起飞走啦！如果担心还是有涩味，可以重复以上步骤多几次。 ps,大块的柚子皮比较好拧干～如果煮得太软或是太小块，比较不容易抓住～ 然后就chuachua切块吧～（毫无刀功地随意切）

步骤 4

调酱汁：取一小碗水➕一小勺生抽➕一粒冰糖，倒入锅中煮沸。再倒入柚子皮～翻炒一会儿就能出锅啦。肥美多汁有肉感，岂不美滋滋～

炒柚子皮（简单粗暴版）的小贴士

如果加点儿姜蒜豆豉会更香～ 喜欢辣的盆友，可以加辣椒^_^ 出锅如果有香菜点缀，也很棒棒嗷～

菜谱创建时间：2017-11-11 22:09:34