超辣韩式芝士海鲜火锅底料

作者： 心香雨

天气越来越冷，最诱人的就是火锅了，平时朋友来访，最快速能准备一桌菜的，也是火锅。 这次用欣和的各种酱调制了一个韩式海鲜锅底，加上超辣干辣椒，芝士片，超辣浓香，涮着各种海鲜和蔬菜，是不是很过瘾呢~ 欣和6月香辣椒酱精选优质辣椒，纯正的韩国味道，正宗韩国工艺，口味鲜甜微辣，细腻，清爽，用来做韩式火锅最适合啦。 热腾腾，美味的韩式火锅，在家就可以轻松享用 ； 快来试试吧~ 4-6人份左右，人少减半哦～ 可以搭配这个火锅的，非常好吃的韩式火锅蘸料： http://www.xiachufang.com/recipe/102830407/

用料

• 欣和6月香辣椒酱 2tbsp(2大匙)
• 欣和有所思鲜椒酱 2大匙
• 欣和赤味噌 1大匙
• 梨 1个
• 大葱 半只
• 西芹 1片
• 奶粉 10克
• 芝士片 2−4片
• 蛤蜊 300克
• 鸡油/五花肉/牛油 50克
• 大骨/扇骨 500克
• 干辣辣椒 20-30克

超辣韩式芝士海鲜火锅底料的做法步骤

步骤 1

所有材料： 欣和6月香辣椒酱， 欣和有所思鲜椒酱， 欣和赤味增， 蛤蜊，大骨洗净斩碎，大葱切段，西芹切段，梨切2半，干辣辣椒剪段，芝士片，奶粉，鸡油切碎；

步骤 2

大骨和清水放入锅子，开火，水开撇去浮沫，再小火熬高汤； 也可以撇去浮沫放压力锅炖煮；

步骤 3

鸡油/五花肉放入锅中小火煎出油；

步骤 4

锅子离火， 放入干辣椒段， 欣和有所思鲜椒酱2大匙； 欣和有所思鲜椒酱鲜香微辣；

步骤 5

欣和6月香辣椒酱2大匙， 小火炒香， 欣和6月香辣椒酱口感鲜甜微辣，非常细滑；

步骤 6

高汤放入火锅， 放入炒香的酱料，奶粉，芝士片，蛤蜊，大葱，西芹，梨， 再放入欣和赤味噌酱1大匙； 欣和赤味噌酱，精选非转基因大豆，优质米曲，地下矿盐酿造，酱香醇厚；打开密封盖子，就闻到酱香。

步骤 7

火锅放入豆腐，香菇，玉米再次烧开，虾，丸子，蟹柳，鱼，各种海鲜，涮起来。。。想吃什么涮什么，最后汤汁煮面条，粉丝，泡饭。。。 不知不觉一锅吃完了，好饱~

步骤 8

好吃不腻，除了涮海鲜，涮各种肉也很好吃哦😋。

超辣韩式芝士海鲜火锅底料的小贴士

1：火锅高汤底很重要，可以用鸡骨架，鸡爪，猪骨，鱼骨，虾头等熬制； 2：鸡油是菜市场卖鸡的档口买的，火锅店很多清汤海鲜火锅都用鸡油的，香，去腥。 3：高汤根据自己口味慢慢适当添加，如果太淡可以再加点味噌和辣椒酱。

菜谱创建时间：2017-11-11 18:21:59