鸡蛋沙琪玛

作者： al-沫然坊

妞妞午托发的零食沙琪玛，突发其想是不是自己也可以做着吃，没想到也挺简单的！😊

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 200克
• 麦芽糖 200克
• 细砂糖 100克
• 水 40克
• 油 适量
• 淀粉 少许
• 核桃 少量
• 黑芝麻 少许

鸡蛋沙琪玛的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、面粉混合

步骤 2

鸡蛋面粉和成面团，醒20分钟

步骤 3

醒好面团擀成这么厚即可，两面撒上淀粉

步骤 4

切成小条（撒淀粉防粘）

步骤 5

核桃、黑芝麻备用

步骤 6

油锅加热小火，放入面条浮起，油温就可以了

步骤 7

一次不要放太多，会蓬起一锅

步骤 8

炸至焦黄捞起备用

步骤 9

油锅擦干净，放入: 白糖、麦牙糖、水，小火加热

步骤 10

熬至糖融化

步骤 11

用筷子粘起，稍凉拉丝即可

步骤 12

快速把所有材料倒入锅中搅拌均匀

步骤 13

倒入模具，盖上吸油给压实，放凉切块

步骤 14

凉透切块

步骤 15

切好装盘，就等着小妞品尝了

步骤 16

妞说炸好的面条像“薯条”，留了一盘粘蕃茄酱吃

鸡蛋沙琪玛的小贴士

熬糖浆时火不要太大，熬的时间不要过长，熬过了会发苦，要掌握好火候 面不要炸太焦，沙琪玛软软的更好吃

菜谱创建时间：2017-11-10 23:31:44