豆乳海鲜锅

作者： Stevia

用料

• 黄豆 75克
• 冷水（做豆浆） 1100ml
• 内酯 2克
• 温水 30ml
• 梭子蟹 2只
• 虾 若干只
• 娃娃菜 半颗
• 姜 4片
• 葱 少许
• 菜油 少许
• 酱油 少许
• 盐，糖，胡椒 少许
• 冷水（做汤） 适量

豆乳海鲜锅的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡一夜

步骤 2

放入破壁机，加入水。豆浆模式。半小时后制成特浓豆浆。

步骤 3

内酯用30ml温水融化在大碗中。冲入1000ml左右晾到80摄氏度左右的豆浆。静置半小时。凝固成豆腐。

步骤 4

梭子蟹切块。锅中放油，葱姜爆香，放入蟹，适量水，根据口味放酱油，炒熟。

步骤 5

娃娃菜洗净，切成小片（或者撕开？）备用。

步骤 6

放入虾和娃娃菜。大概一半的做好的豆腐。搅拌一下。炖煮几分钟。保证虾烧熟了。喜欢吃软糯口感的，把娃娃菜烧软了。最后撒入盐和胡椒调味。

豆乳海鲜锅的小贴士

可以加入菌菇，贝壳等其他海鲜炖煮，味道更鲜。 吃辣的可以在炒蟹的时候放入辣椒爆香。 内酯豆腐加多一些，汤头会呈豆花状态，也会浓稠一些。天冷来一锅，感觉还是很好哒～

菜谱创建时间：2017-11-10 22:47:04