酱爆肉丁--意想不到的好吃

作者： 圆猪猪

制作简易度：★★ 制作时间：15分钟 做这道菜的时侯，我很想把甜面酱给换了，总想说甜的做这道菜怎么会好吃呢？不过后来还是坚持用了甜面酱，没想到出来的效果相当好哦。

用料

• #材料：
• 连皮五花肉 200克
• 五香豆干 2块
• 青蒜 2根
• 新鲜红椒 1个
• 姜丝 5克
• #腌肉调料：
• 生抽 1/2小匙
• 料酒 1/2小匙
• #炒菜调料：
• 甜面酱 1大匙
• 清水 1大匙
• 砂糖 1小匙
• 鸡精 1/4小匙

酱爆肉丁--意想不到的好吃的做法步骤

步骤 1

五花肉切成条状，豆干切条，青蒜分开蒜青，蒜白切小段，红椒切小块。

步骤 2

将五花肉用生抽1/2小匙 料酒1/2小匙拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

锅内热油，放入腌好的猪肉，用小火煸炒。

步骤 4

炒至猪肉明显缩小，有部分油脂出来，将肉盛出备用。

步骤 5

再把五香豆干放入锅内，翻炒约1分钟盛出备用。

步骤 6

锅内热少许油，将甜面酱，清水，砂糖在碗内调匀，倒入锅内，小火炒出香味。

步骤 7

倒入炒好的五花肉，豆干翻炒至上色。

步骤 8

再加入鸡精,蒜白及红椒炒至熟。

步骤 9

临出锅的时侯加入蒜青翻炒均匀即可。

步骤 10

成品

酱爆肉丁--意想不到的好吃的小贴士

1.因甜面酱是有咸味的，所以腌肉的时侯不需放盐，以免太咸了。 2.煎肉和煎豆干时不要煎的时间过长，以免口感太硬。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-11-10 20:17:30