剁椒肉末皮蛋

作者： 刘大米Demi

吃过之后觉得挺下饭的一道菜 香香辣辣，甜咸鲜美 自己偶尔做做 松花蛋虽然不是那么健康 但是偶尔吃吃应该没问题吧

用料

• 皮蛋3个
• 肉碎适量
• 尖椒一只
• 剁椒量依个人喜好
• 葱蒜

剁椒肉末皮蛋的做法步骤

步骤 1

和水煮蛋一样，皮蛋入热水煮5分钟左右，捞出切碎备用。

步骤 2

油热加入蒜末、葱末、依个人口味加入红剁椒，翻炒。

步骤 3

倒入肉末，翻炒至颜色发白，加尖椒，少量生抽（喜欢颜色浓郁些的可以再加点老抽/红烧汁等）

步骤 4

倒入皮蛋，翻炒，加盐，少许糖/鸡精（依个人口味，也可不加）

步骤 5

翻炒均匀，熟成出锅

剁椒肉末皮蛋的小贴士

不煮熟皮蛋就炒，很容易碎掉喔

菜谱创建时间：2017-11-10 19:54:32