小炒牛肉

作者： 9273

昨天的粉蒸牛肉买精了些，也多了，于是留下这块牛肉，原计划做水煮牛肉，结果今天没出门买菜，家里只有一个大青椒和两颗小葱，于是将就材料做了这个小炒牛肉，很简单，你也可以做起来，可口下饭菜

用料

• 牛肉 100克（可能，你随意）
• 蒜 1个
• 青椒 1个
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片放料酒，胡椒粉，淀粉，盐，少许食用油抓匀腌制20分钟

步骤 2

青椒切块，葱切段，小米辣切碎，姜蒜切小米粒

步骤 3

冷锅热油放牛肉片进去迅速划拉开，变色后盛盘

步骤 4

放油爆香姜蒜，继续小米椒，葱头，青椒，适量盐炒匀放入刚才的牛肉片，再拌匀调味（可放适量生抽），出锅

小炒牛肉的小贴士

炒牛肉片时，油温不要过高，否则肉变黑不好看了（就像我今天，油温高了些）

菜谱创建时间：2017-11-10 18:35:19