豆沙包

作者： 茜多妈

家里俩宝都喜欢吃豆沙包，现在当妈的外面的东西添加剂那么多，不敢经常买。只能自己做了。

用料

• 水豆沙材料
• 红豆 200克
• 麦芽糖／白糖 230克／100克
• 食用油 15克
• 包子皮材料
• 面粉 460克
• 糯米粉 50克
• 酵母 8克
• 水 245克
• 油 10克
• 糖 25克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，泡水一晚上。

步骤 2

泡好的红豆和水一起倒入高压锅里煮烂（加块陈皮味道会很好）。我家的是老式高压锅，上汽后煮了大约10分钟。

步骤 3

煮好的红豆用料理器或者压泥器打成泥。

步骤 4

开始煮豆沙了。大火煮开，换小火熬。当煮到视频里的状态的时候放麦芽糖或白糖。搅拌均匀后放油继续炒。

步骤 5

当熬到有明显阻力的时候就可以关火了（如视频中状态）。盛起待凉。不要觉得太稀，凉了会稠很多。

步骤 6

等待豆沙馅变凉的过程我们开始和面，做皮了。 面团材料揉到三光。盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 7

搓成长条，切成你要的大小。我切的约30克一个。擀成中间厚四周薄的面皮。

步骤 8

包入适量豆沙馅，收口。放入蒸锅内。

步骤 9

发酵至1.5倍大小。全程中小火，水开后蒸12分钟。记得焖2-3分钟开盖。

豆沙包的小贴士

馅重约516克，共包了29个包子。

菜谱创建时间：2017-11-10 12:44:19