素炒茭瓜

作者： Kathy-story

茭瓜，很多地方称为西葫芦。貌似它的学名就是西葫芦😄对于一个毕业刚刚开始打拼的我，还是最怀念家里的味道～再记忆中的味道上加了辣椒(≧∇≦)/谁让人家无辣不欢呢～～

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 小米椒 4个
• 蒜瓣 3个
• 盐 适量
• 料酒 少量
• 海天酱油 适量

素炒茭瓜的做法步骤

步骤 1

将西葫芦洗干净备用，😄这是一个人的量～人多可以多整两个～

步骤 2

茭瓜斜切成片备用～

步骤 3

将茭瓜片改刀成条，😂请忽略这豪放的刀工～同时适量小米椒和蒜瓣洗好～小米椒切段，蒜切片

步骤 4

再准备炒菜的同时，可以焖上一锅米饭🍚哟，大大提高效率～ 材料准备齐全后，开炒😁～｛炒菜的时候空不出手拍照了😂｝ 1.将鸡蛋顺时针搅拌，然后加入适量料酒，油温到七成左右就可以倒入鸡蛋液了，轻轻翻遍2分钟左右就可以盛出来备用～ 2.锅内放油，加入蒜瓣和小米椒爆锅～香味马上就出来了，然后加入茭瓜条进行翻炒，这里注意翻炒不要太频繁哟，茭瓜很嫩，容易弄断～加入盐和适量酱油，翻炒，稍微盖盖焖一下～ 3.加入炒好的鸡蛋，一同翻炒，使茭瓜和鸡蛋混合，然后出锅😁 4.盛上一碗🍚，一杯水，一道小菜，开始美好的一天～～

素炒茭瓜的小贴士

1.鸡蛋加少量的料酒可以让鸡蛋更有味道哟～亲们，可以试一下😊 2.对于一个无辣不欢的人，吃面包🍞都想拌老干妈，小米椒辣味十足，不能吃太辣的可以配小尖椒或彩椒哟～

菜谱创建时间：2017-11-10 11:22:58