干煸芸豆

作者： 盖小胖上学堂

封面的照片只是刚炸过的状态，因为成品真的是太黑了实在不好意思炫……但是味道真的是哇哦哇哦哇哦

用料

• 芸豆 若干
• 干辣椒 4、5颗
• 花椒 若干
• 盐 1.5勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱、姜、蒜 如图…

干煸芸豆的做法步骤

步骤 1

芸豆洗干净掰成小段（一根芸豆大约三四段就可以）备用，一定要把水晾干因为第三步要下油锅，不然会嘣一脸……

步骤 2

葱姜蒜小辣椒切好备用（这个其实没有定量，根据个人喜好就可以啦）

步骤 3

锅底铺一层油，可以稍微厚一点但是不用太多，（炸过芸豆的油都很黑了，基本也没啥别的用处到太多真心浪费）用小火把芸豆煎至表皮呃怎么形容呢…鼓起？就是封面图片的样子,然后盛出备用

步骤 4

然后锅中倒油，油热倒入花椒，编出香味后把花椒撇出来，倒入干辣椒稍微煸炒后倒入葱椒蒜爆香，出香后倒入备用的芸豆煸炒一下，然后加少许酱油、盐，继续炒匀就好啦~出锅前加一点点鸡精调味，然后，就可以吃了。并不专业，但是味道真的还不错~

干煸芸豆的小贴士

1）芸豆是一定要煸熟的 之所以我的干煸芸豆黑成这样，就是因为真的害怕不熟吃了会出现呼吸困难心脏麻痹口吐白沫半身不遂不啦不啦不啦的症状… 2）下油锅前一定要把芸豆上的水晾干，实在不干就用厨房用纸擦擦，不然下油锅的时候真的会噼里啪啦嘣的哪哪都是很不安全的

菜谱创建时间：2017-11-09 20:45:12