提拉米苏

作者： 紫色小叮噹

烘焙路上自学的第一个甜品，那时候什么奶油奶酪，黄油，马斯卡彭一点不懂，慢慢学习，慢慢摸索，失败了一次，继续做，最后终于把这个爱吃的提拉米苏搞定，幸福感满满，从此，走上了烘培这条不归路！

用料

• 蓝风车淡奶油 250克
• 马斯卡布尼奶酪 250克
• 蛋黄 2个
• 吉利丁粉 10克
• 水 20克
• 可可粉 适量
• 10克咖啡 1杯
• 白砂糖 50克
• 手指饼干 1包

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

2个蛋黄加50克白砂糖放在容器里隔热水搅拌，直至蛋黄变淡色，糖融化为止，从锅中取出。吉利丁粉加凉开水搅拌均匀后与刚才的蛋黄液混合。

步骤 2

马斯卡彭奶酪加适量冲泡好的咖啡搅拌均匀，随后于蛋黄液混合，同样搅拌均匀。打发淡奶油，打发好以后和奶酪糊混合即可。

步骤 3

最下面铺层饼干，倒点咖啡在饼干上，一层奶酪糊，再一层饼干加咖啡，最后倒入奶酪糊就可以啦。

步骤 4

放冰箱冷藏4小时以上，吃之前撒上可可粉就可以啦。

步骤 5

我最爱的提拉米苏就完成啦，开吃！

菜谱创建时间：2017-11-09 17:52:26