蒜蓉辣酱炒鸡丁

作者： 崔家厨娘

家里豆瓣酱没有了，用利民蒜蓉辣酱炒了个鸡丁，备受家人好评！ 家里有啥材料就用啥做好吃的是一件超级骄傲的事情！哈哈

用料

• 鸡胸肉 一块（约250克）
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少少许
• 料酒 少少许
• 酱油 少许
• 花生 一把
• 胡萝卜 一根
• 青椒 两根

蒜蓉辣酱炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去除筋膜，切成小块。 用少许盐，酱油，料酒，鸡粉抓匀腌制。 料酒一点要少些，不然味道对鸡头来说过重。腌制鸡肉还可以用柠檬汁，特别适合做鸡米花，鸡排，鸡柳呢，去腥的同时能够保留鸡肉的原味。

步骤 2

胡萝卜切丁

步骤 3

青椒切丁

步骤 4

花生冷油下过，全程小火慢炸，炸至噼里啪啦有均匀爆裂声关火。 尽快捞出放凉，放凉后的颜色会比出锅时深，千万别炸过了哦！

步骤 5

炸花生剩下的油放入腌制好的鸡肉划炒。

步骤 6

青椒过油

步骤 7

胡萝卜断生

步骤 8

留底油下蒜蓉辣酱，酱油，糖。尝下味道，然后加入胡萝卜，青椒和鸡肉。

步骤 9

关火后加入花生

菜谱创建时间：2017-11-07 19:19:47