香草橄榄油烤栗香南瓜

作者： 石化松脂

认识康奇几年了，他家的农场种植的各种瓜果我都大爱，特别是他家的南瓜更是香、粉、糯，初次品尝的时候简直颠覆我对南瓜的认知。 康奇家的南瓜我尝试了各种做法，从最简单的原只清蒸到复杂到可耻的高汤南瓜浓汤，我最爱的还在烤着吃，特别是加点虾皮一起烤和白葡萄酒简直绝配。 下面我们就一起来烤南瓜:

用料

• 栗香小南瓜 1只
• 橄榄油 1汤勺
• 西式香草碎 适量
• 海盐 适量
• 果仁 适量
• 虾皮 适量

香草橄榄油烤栗香南瓜的做法步骤

步骤 1

把小南瓜洗净切开；

步骤 2

去掉梗不要；

步骤 3

掏出瓜子(瓜子别丢了，可以烤着吃的。)，切成小块；

步骤 4

放入烤盘中；

步骤 5

加入各种西式香料，黑胡椒，盐，橄榄油；

步骤 6

盖上锡纸入烤箱230℃，15-20分钟，揭开锡纸，用筷子能戳进了，就把锡纸揭掉再烤5分钟上色，最后一分钟撒入干的虾皮；

步骤 7

出炉后还可以按个人喜欢加入果仁，就可以开动啦。

香草橄榄油烤栗香南瓜的小贴士

1.要尽量选用水份含量少粉糯的南瓜，如果用的南瓜水份含量比较多就不要盖锡纸，直接入烤箱就好； 2.虾皮很容易糊(特别是200多度高温下)，所以最后时段才加入，虾皮微黄就可以出炉了； 3.虾皮，果仁等只是增加风味的伴料，没有可以不加。

菜谱创建时间：2017-11-07 18:42:39