东北地三鲜

作者： 方太幸福家

土豆和茄子富含蛋白质，而青椒维生素c含量高，又有助于促进食欲，改善消化，简单家常的东北地三鲜就把这三个食材融合，炒出了一道营养丰富的下饭菜。

用料

• 长茄子 1根
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 大蒜 5搬
• 葱白 1段
• 生抽 10毫升
• 老抽 5毫升
• 料酒 10毫升
• 醋 5毫升
• 淀粉 5克
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 胡椒粉 2克
• 色拉油 100毫升

东北地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切滚刀块；青椒去籽切块；茄子去蒂切滚刀块；大葱白切圈；姜蒜切末

步骤 2

调汁：料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿

步骤 3

打开方太灶具电源，火力调节至7档位大火，倒入色拉油，待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出

步骤 4

再下茄子块，炸软后捞出，青椒过油即捞出

步骤 5

锅内留少量底油，煸香葱蒜

步骤 6

倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入调好的芡汁

步骤 7

大火收汁后即可出锅 ，东北名素地三鲜，特别好吃的下饭菜

菜谱创建时间：2017-11-07 10:21:51