红枣洗净。
沥干。
去核备用。
老姜切碎备用。
黑糖(也可红糖)备用。
枸杞洗净沥干备用。
黑芝麻洗净烘干打碎。
所有食材准备好。
锅里放适量水煮沸,倒入红枣煮5分钟。
煮好后的红枣用破壁机打成泥。
枸杞用破壁机打成泥。
老姜用破壁机打成泥。
红枣泥、枸杞泥、姜泥、黑芝麻全部倒入锅里,加入黑糖。
大火烧开后转中小火,不停搅拌,直至熬至膏状。这个过程是一个超级费时费力的活!灶台和拿锅铲的手一定要做好防备:挨灶台的墙壁、灶具台面铺上报纸等,拿锅铲的手要戴上手套。因为在熬制的过程会溅出来,搅拌的频率高,溅出来的膏会少一点,但灶台周围无论怎样都不可避免。
熬好后的样子……我熬得比较干……熬制时间一个半小时,我的手好累!如果灶台不做防护,那么再用一个小时收拾厨房吧……如果不戴手套,你的手肯定会受伤……
趁热入瓶(瓶用开水烫过再入消毒柜),拧紧瓶盖,倒扣,这样瓶子内会呈真空状态。
爱自己,就给自己熬制一瓶黑糖姜枣膏吧!送家人、赠好友,也算是对亲情和友情最长情的告白吧……
如果不喜欢姜味过浓,可过滤一下,只取姜汁。
熬制过程一定要做好防护!对姜排斥的可稍稍减少姜的用量。