新疆清炖羊肉

作者： 玉米有小胖

新疆清炖羊肉，选用羊娃子肉，小火慢炖出浓浓的肉香…

用料

• 羊肉 1500克
• 姜 5-6片
• 胡萝卜 2-3根
• 洋葱 一个
• 盐 适量

新疆清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

新鲜羊腿肉一块

步骤 2

羊腿肉切块，加入凉水煮沸，捞到热水里清洗

步骤 3

洗净后的羊肉加热水，一点盐.煮开后加入5-6片生姜，转小火炖1-2小时，羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂。

步骤 4

出锅时调盐味，加入适量洋葱。

新疆清炖羊肉的小贴士

维吾尔族朋友家的清炖羊肉里的羊肉是不洗不焯水的。羊肉凉水下锅加一点盐，撇去血沫，加生姜。转小火炖一两个小时。胡萝卜去膻，洋葱解腻。入口即化的羊肉配上浓浓的肉汤，鲜美极了

菜谱创建时间：2017-11-06 16:58:27