曲奇饼干N次方

作者： 朝夕嫣逝Dojo_Yer

各种材料的配比，须按比例搭配！液体：糖粉：黄油：干粉等于1:2:4:6。干粉可以看成6份，其中5粉混合粉，1份杏仁粉。想做多一点还是少一点根据材料灵活安排！

用料

• 原味曲奇
• 黄油 100克
• 糖粉 50克可减糖
• 牛奶或鸡蛋 25克
• 杏仁粉 25克
• 低筋面粉 70克
• 高筋面粉 55克
• 盐 1克随意
• 抹茶曲奇
• 黄油 100克
• 糖粉 50克可减糖
• 牛奶或鸡蛋 25克
• 杏仁粉 25克
• 低筋面粉 65克
• 高筋面粉 50克
• 抹茶粉 10克
• 盐 1克随意
• 可可曲奇
• 黄油 100克
• 糖粉 50克可减糖
• 牛奶或鸡蛋 25克
• 杏仁粉 25克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 50克
• 可可粉 15克
• 盐 1克随意

曲奇饼干N次方的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。用电动打蛋器打发至颜色发白，体积蓬松，成羽毛状。加入液体（牛奶或鸡蛋）继续打发至颜色变浅。

步骤 2

在打发好的黄油中，加入所有称量好的干粉，干粉需要过筛，搅拌均匀至顺滑柔软细腻的曲奇面糊。

步骤 3

将曲奇面糊塞入裱花袋中，挤成大小均匀的形状。此时提前预热烤箱（上温165，下温150，大约10min）

步骤 4

整体大约烤20分钟（对于抹茶曲奇需要在10分钟左右盖锡纸，预防颜色变深），拿出来晾凉之后密封就好了。

菜谱创建时间：2017-11-05 20:02:37