自己动手做无添加山楂糕

作者： 维多利亚港的风

用料

• 鲜山楂 1000g
• 冰糖 300g
• 绵白糖 300g

自己动手做无添加山楂糕的做法步骤

步骤 1

洗净后，开始清理山楂，去掉把和核。先说去核也是有技巧的。切，拿一个山楂拽掉把后，横向用刀切进去滚一周即可。

步骤 2

捅，拿一根筷子，反过来用筷子的根部，将山楂底部的黑色部分连同果核捅出来丢掉，如果想糕体细腻，还需将上半部分的经络捅出，如图。如果自己家吃可以免去捅经络，拽掉把即可。

步骤 3

全部清理完以后，将山楂放入锅中，接水，接刚刚没沒过山楂的水量即可。

步骤 4

煮，5-10分钟,有柠檬的可以挤点汁进去，软的快些。煮软，晾至微热。晾的过程中，准备冰糖和绵白糖，2斤山楂对应冰糖，白糖各300克。

步骤 5

打酱，用料理机将晾好的山楂打成酱，需要注意的是要带点汁，自己把握山楂汁的量，料理机能正常运转，成酱即可。剩下的汁，可以早上冲水喝，降血脂。

步骤 6

熬制，这可是体力活，将山楂酱还有刚准备的冰糖和绵白糖都倒入平底锅。先大火开始频繁的起热气泡转中火，不停的用铲子（有木铲）搅拌，以免干锅，熬至刮痕利落，糕体较粘稠即可，35分钟为宜。

步骤 7

最后一步，将大功告成!关火晾凉，用刷油容器盛入。放进冰箱冷藏12小时，脱模，切块，即可食用。孩子吃点就行，不要贪多噢。

自己动手做无添加山楂糕的小贴士

详细介绍了去核的步骤，很好用，不然清理着实费事。

菜谱创建时间：2017-11-05 16:53:16